Blog

Stand Up Chicken (kip int blik)

De lekkerste kip bereidt je zelf op jouw barbecue. En voor nog meer smaak is het aan te raden om dit op een Bastard Kamado BBQ te doen!
Stand Up Chicken (kip int blik)
  • Bereidingstijd: +/- 45min.
  • Moeilijkheid: Basis
  • 1 kip voor 2 personen
  • Manier van grillen: Indirect
  • Verder nodig: The Bastard Chicken Sitter

Benodigdheden

Een hele kip, een biertje of wijn of sinaasappelsap (ook heel lekker), olijfolie, Chicken Rub

 

 HOW TO COOK

  1. Smeer de kip in met wat olijfolie.
  2. Strooi de rub royaal over de kip en probeer de rub ook onder het vel van de kip te krijgen. Test of de kip goed en makkelijk op de houder geplaatst kan worden. Rek anders de opening wat op.
  3. Doe een goede bodem bier (wijn, sinaasappel) in de houder en plaats deze nog zonder de kip op de barbecue.
  4. Plaats de kip pas op de houder als het bier stoomt/rookt. 
  5. Geniet ondertussen van de rest van je drankje om de wachttijd wat te verzachten.
  6. Gaar de kip in ongeveer 45 minuten of totdat de kerntemperatuur van de dijen en de borst 75 graden zijn. (handig meetinstrument, Kern thermometer )
  7. Als de kip klaar is, haal je deze voorzichtig van de barbecue.
  8. En nu SMULLEN maar...

Gevulde Hamburger

De hamburger is een van de populairste gerechten op de BBQ. Maar deze gevulde hamburger maakt, door de vulling, dit gerecht wel heel bijzonder!
Gevulde Hamburger

Grillen icon        Rund icon

 

  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Moeilijkheid:
  • Personen: 4

 WHAT TO BUY

4 broodjes naar keuze, 500 gr rundergehakt, 1 bol mozzarella, Mayonaise, Sla naar keuze

Voor de kruidenmix:

  • 3 tl zout
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 2 tl uienpoeder
  • 2 tl peper
  • 2 tl Italiaanse kruiden (oregano, tijm)
  • 1/2 tl nootmuskaat

 

 HOW TO COOK

 

Meng alle kruiden door elkaar en kneed deze door het gehakt. Verdeel het gehakt in 4 gelijke delen.

Snij de mozzarella in 4 plakken en leg deze in het midden van elk deel gehakt en vouw dicht, zodat de mozzarella volledig is bedekt.

Vorm hier nu 4 stevige hamburgers van.

Grill de hamburgers in ongeveer 5 minuten aan iedere kant. Verplaats ze na deze 5 minuten naar de Half Moon Grid en laat ze hier 15 minuten op garen. Vergeet ze niet af en toe te draaien.

Snij intussen de broodjes door en bestrijk deze dun met wat mayonaise en beleg met sla. Zodra de hamburgers gaar zijn leg je zo op het broodje.

SMAKELIJK